分享正宗扬州烫干丝的做法 ,口感弹牙太鲜了!


蟹粉干丝

1、最地道的干丝做法,是买这种大白干,先把大白干横着切片,再切成丝。

2、切丝的时候尽量切得细一些,这样做好的干丝口感才好。

3、把切好的干丝放在水里泡着,防止它们黏起来。

4、所有干丝都切完后,用清水漂洗四、五遍,直至水变得清澈。

5、水烧开后,把干丝放入,烫1分钟即可捞出。千万不要烫太久,干丝太软就没有嚼劲了。

6、起油锅,把蟹粉放进去翻炒。炒出香味后,撒适量盐调味。

7、把炒好的蟹粉均匀淋在干丝上。

8、最后撒一些葱花就可以了。

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